Como ya hemos comentado en clase, William Beaumont es el doctor que estudió la digestión directamente "gracias" a la herida por bala de un trampero canadiense en el siglo XIX. Estos estudios fueron famosos no sólo por la información relativa a la digestión química sino también por la controversia del uso de pacientes para la investigación.
Para más información, os dejo el enlace a un blog de Historia muy interesante de un profesor de instituto que merece la pena ojear: Blog de Historia.
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